Tarte aux prunes

25 août 2008

Catastrophe ...

Non, ce n'est pas une vraie catastrophe !!! j'ai voulu changer les couleurs de mon blog et ça ne me plait pas du tout, j'ai pas envie de refaire les manoeuvres inverses, j'ai pas envie de passer du temps ici, je vais transferer toutes mes recettes dans mon vrai chez moi, là-bas et je vous invite à m'y retrouver.
Ne dit-on pas qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis ???
Je pense bien avoir ma dose mais pas au point de ne pas pouvoir changer d'avis, je repars donc là où je me sentais bien et ... qui m'aime me suive !!!

8igmchym

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13 août 2008

Pause vacances...

...l'heure des vacances a enfin sonnée !!!
Nous sommes partis courrir les routes, actuellement en normandie, demain ... aura sa nouvelle destination ...

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A très bientôt !!!

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01 août 2008

Parce que l'on ne peut pas papoter et popoter ...

Et oui, lorsque l'on décide de faire des légumes farcis pour le repas du soir mais que l'on allume msn entre temps, il y a de grandes chances pour que l'on ne mange pas de légumes farcis, tout au moins chez moi !!!
Et quand, en plus, numéro 3 appel à 18h00 pour m'informer qu'il rentrera ce soir avec ... 3 copains ... là ça devient certain, il faudrait que je fasse cuire deux plats et à moins de réveilloner ce ne sera pas possible.

Ce sera donc un gratin !!!

Pour 8 gourmands :
1 kilo de pommes de terre,
2 poivrons,
2 oignons,
1 grosse courgette,
6/7 tomates,
600 grs de chair à saucisse.

Peler les pommes de terre et les courgettes, les couper en tranches et les faire cuire à l'eau pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, émincer oignons et poivrons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajouter la chair à saucisse et à l'aide d'un fourchette bien en détacher les grains.
Egoutter les pommes de terre et courgettes et les mettre dans un grand plat à gratin, y ajouter le mélanger poivrons, oignons, chair à saucisse, bien mélanger l'ensemble délicatement et recouvrir avec les tomates coupées en rondelles.
Faire cuire au four à 180° environ 30 minutes.
Mélanger les tomates au reste des légumes et remettre au four pour 20/25 minutes de plus.

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Le mot en plus : bien moins présentable que des légumes mais ça à l'avantage de faire manger de tout à tout le monde, pas de cris, pas de larmes.
De plus, avec cette méthode on utilise beaucoup moins de farce, ce qui n'est pas négligeable pour la ligne et le porte-monnaie.
Comment c'était : tout aussi bon que des "vrais légumes farcis".

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31 juillet 2008

Croissants au jambon et pêches au vin.

Tout d'abord, merci à toutes celles qui ont répondu à mon petit sondage, toutes les régions qui vous nous avez proposées sont magnifiques, nous en connaissons déjà quelques unes, les autres restent à découvrir.
Mais bon ... notre choix n'est toujours pas arrêté, je vous tiendrai au courant.

Ensuite, je tiens à m'excuser de ma "non présence" régulière, mais d'une part mon ordi commence à donner des signes de faiblesse et je n'ai pas encore installé mon logiciel photo sur le portable et d'autre part, l'été étant enfin arrivé, je cuisine un peu moins, ce sont des choses beaucoup plus simples, plus rapide et qui souvent ne mérite pas d'être photographiées ou tout simplement des choses déjà faites.
Comme beaucoup d'entre vous, je fais du "vidage" de congélateur avant les vacances, j'évite de faire trop de courses, alors voilà ...

Pour 5 gourmands :
15 croissants (ils étaient très petits !!!),
8 tranches de jambon blanc,
de la béchamelle,
du gruyère rapé.

Préparer la béchamelle :
50 grs de beurre,
50 grs de farine,
40 cl de lait,
1/2 cube de pot au feu ou volaille.

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine, bien mélanger jusqu'à formation d'une boule, ajouter le lait, le demi cube et porter à ébulition tout en remuant.

Couper les croissants en deux, garnir de béchamelle, poser une demie tranche de jambon, refermer et recouvrir de gruyère rapé.
Passer au four à 180° environ 15/20 minutes.
Servir avec une salade.

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S'il vous reste une petite place après ça :

Peler et couper des pêches, les sucrer et verser un fond de vin rouge.
Bien mélanger et mettre au frais au moins une heure, en remuant de temps en temps.

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Le mot en plus : on peut remplacer la béchamelle et le jambon par de la crème fraiche et du saumon fumé.
Comment c'était : c'est le genre de plat que mes zoms adorent.

 

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28 juillet 2008

J'ai besoin de vous ... vantez-moi votre région ...

Voilà un sondage bien insolite mais après tout, pourquoi pas ...
Les vacances approchent à grands pas et nous n'avons pas encore réussi à nous fixer sur une destination.
C'est pourquoi, j'ai eu l'idée de vous demander votre aide, qui sera celle ou celui d'entre vous qui nous donnera envie de visiter sa magnifique région ???

Monument aux Girondins

Je vous donne tout de même quelques informations concernant nos gouts et les conditions de ces vacances :
Nous partons avec deux enfants (15 et 11 ans),
Nous n'aimons pas particulièrement lézarder sur une plage bondée de monde mais ne refuserons pas un bain ou deux durant notre séjour (exit les endroits touristiques réservés à la plage),
Par contre, nous aimons beaucoup la pêche à pied,
Nous n'aimons pas les randonnées (ou alors très courtes),
Nous adorons découvrir les coutumes et gastronomie locales,
Nous ne serions pas contre (surtout les garçons) une journée dans un parc de loisirs, sur un circuit de karting ou quelque chose du genre,
Je suis tout à fait pour une journée piscine, centre de thalasso, hammam, sauna mais avec possibilité d'y emmener les garçons (je prévois en cas de pluie ;-),
J'adore flaner dans les marchés très régionaux,
Nous adorons découvrir de beaux paysages et faire des photos,
Il faut pouvoir occuper nos champions une dizaine de jours,
Etant de la région bordelaise, nous préfèrerions "monter" plutôt que "descendre" mais nous sommes tout de même ouverts à toutes propositions.

Pont de Pierre

Et pourquoi pas, peut-être que nous pourrions organiser une mini rencontre avec celle ou celui qui nous aura le mieux vanté son chez elle-lui.

Canelés

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27 juillet 2008

Risotto aux calamars et aux légumes d'été façon tajine.

Elle l'appelle tajine, je préfère l'appeler risotto, elle c'est Mamounette et c'est sur son super blog que cette recette m'a vraiment, mais vraiment fait de l'oeil.
Mais voilà, j'avais tout sous la main, sauf les calamars, embêtant n'est-ce-pas ???
Il est vrai que j'aurai pu faire sans ... mais j'ai préféré avec ... bein, oui c'est tout de même l'ingrédient principal ... un petit coup de téléphone à mon livreur préféré et voilà ...

Pour 6 gourmands :
1 aubergine,
2 petites courgettes,
2 tomates,
3 blancs de calamars (400g),
150 g de riz thaï,
125 g d’olives mélangées noires et vertes,
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cuillère à soupe d’ail moulu,
2 cuillères à soupe d'épices à tajine,

1 oignon,
4 C.S. d’huile d’olive,
1 C.C. de sel,
¼ de l de vin blanc sec,
¼ de l d’eau,
Piments verts doux (pour moi jardin).

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive, y ajouter les calamars, leur faire prendre couleur environ 5 minutes et ajouter les légumes coupés en cubes, les épices, le sel, les olives et le vin blanc.
Faire cuire environ 30/40 minutes à couvert.
Ajouter l'eau, le riz et laisser cuire à feu très doux et en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit.

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Le mot en plus : faute de frais, j'ai utilisé des calamars congelés.
Comment c'était : même les plus difficiles de la maison ont aimé !!!

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26 juillet 2008

Beignets d'aubergines.

Je ne suis pas très présente en ce moment, on va dire que je manque de temps, que je galope toute la journée, qu'il fait chaud et que je cuisine moins, bref ... plein de bonnes raisons pour que vous me pardonniez ces petites absences ;-))))

Mais la vérité c'est que mon grand poussin s'est enfin envolé du nid avec sa poussinette et que je suis effrondrée nous avons passé la semaine à déménager, trier, nettoyer en un mot les installer dans  un cocon suffisement agréable pour qu'ils aient envie d'y rester longtemps, longtemps ...

Entre deux voyages j'ai tout de même réussi à préparer ces quelques beignets d'aubergines.

Pour 6 gourmands :
6 aubergines,
de la farine,
4 oeufs,
sel, poivre.

Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses.
Les saler de chaque côté, les passer dans les oeufs battus et dans la farine.
Faire poëller dans de l'huile d'olive à feu moyen environ 4/5 minutes de chaque côté.
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement des aubergines.

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Le mot en plus : on peut rajouter un hachis d'ail et persil en fin de cuisson mais je trouve que même si cela relève le gout de l'aubergine, ça le masque un peu trop aussi.
Comment c'était : la soupe à la grimace en début de repas, la bagarre pour manger le dernier, à vous de juger ce que cela veut dire ;-)

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22 juillet 2008

Enfin ... mon chouchou sur deezer

Je l'attendais ... ils l'ont fait ...
J'espère que vous l'aimez car vous en aurez un petit bout tous les jours ;-)))
Mais pas d'inquiétude si vous n'aimez pas, vous coupez le son !!!
Allez ... une petite première ...


Découvrez Hervé Vilard!

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Brochettes de poulet au piment d'espelette

Tout comme Natthou et Jojo, lorsque je fais des tomates à la provençale c'est pour accompagner une viande, souvent une grillade puisque c'est un plat d'été.
C'était donc le cas la dernière fois que j'en ai préparé.

Pour 8 gourmands:
8 blancs de poulet,
2 oignons,
2 poivrons jaunes,
1 cuillère à café de piment d'espelette,
4/5 gousses d'ail,
du sel, du poivre,
de l'huile d'olive.

Couper les blancs de poulet en cubes, les mettre dans un saladier, saler, poivrer, pimenter et ajouter l'ail écrasé et une bonne rasade d'huile d'olive.
Laisser mariner au moins une heure en remuant de temps en temps.
Monter les brochettes en intercalant des morceaux d'oignons et de poivrons.
Faire cuire au barbecue, à la placha ou tout simplement au four.

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Le mot en plus : Ne pas hésiter à en préparer plus qu'il n'en faut, c'est aussi très bon froid.
Sur les conseils d'Isa, la prochaine fois je préparerai une marinade au miel.
Comment c'était : A s'en lécher les doigts quand on a fini de les manger ... avec les doigts !!!

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21 juillet 2008

Tomates à la provençale

Voici un plat que j'aime beaucoup faire l'été, lorsque le jardin nous donne de pleins paniers de belles tomates bien gouteuses.
C'est simple, le temps de cuisson est un peu long car il faut les faire cuire à feu très doux mais c'est tellement bon ...

Pour 6 gourmands :
9 belles tomates,
un peu d'huile d'olive,
3/4 gousses d'ail,
du sel, du poivre.


Laver les tomates, les couper en deux dans le sens de la hauteur.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poële, y mettre les tomates, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux environ 30 minutes, en les retournant de temps en temps.
Les saupoudrer d'ail coupé fin et poursuivre la cuisson 5/6 minutes.
Ajouter du persil haché avant de servir.

BON APPETIT !!!

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Le mot en plus : Comme vous pouvez le remarquer, je n'ai pas mis de persil ... je n'en avais plus, c'est chéri qui était content ;-))
J'aime beaucoup servir ces tomates avec des coquillettes, d'ailleurs les unes ne vons pas sans les autres !!!
Comment c'était : Un avant gout des vacances !!!

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